ร้านโรตีอบโอ่ง เจ้าเดียวเจ้าแรกในจ.อุทัยธานี ติดหน้าถนนสายการุ้ง-บ้านไร่ ภายในร้านตั้งอยู่บนรถกระบะ เด่นๆก็จะเป็นโอ่งน้ำที่ใช้เป็นเตาถ่าน ได้พบกับเจ้าของร้าน ชื่อนางสุพรรณี สุมทุมพฤกษ์ อายุ 46 ปี หรือโยโรตีโอ่ง พร้อมกับสามี ได้เปิดเผยว่า โรตีที่เคยเห็นกันบ่อยๆ ก็จะเป็นแบบทอดบนกระทะ แต่ทางร้านเรา นั้นได้ลองคิดค้นหาโอ่งน้ำแบบบ้านๆมาแปลสภาพให้เป็นที่อบ เพื่ออยากให้รสชาติของแป้งโรตีนั้น หอมแบบละมุนมีกลิ่นควันของถ่านเตาโอ่ง โดยจะเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานแบบทอดที่มีน้ำมันมาก แล้วที่สำคัญ ทางร้านเราจะหมักแป้งเอง พอแป้งเข้าที่แล้ว ก็จะนำมาแป่ะใส่แม่พิมพ์คล้ายลูกประคบ แล้วก็แป่ะเข้าไปในโอ่ง เพื่อให้ได้อุณหภูมิความร้อนจากเตา ต้องไม่ใช้ไฟแรงเกินไป และไม่น้อยเกินไป จนกว่าแป้งโรตีจะเริ่มหอม ถึงได้นำออกจากเตา แล้วนำมาใส่ทอปปิ้งของทางร้าน โดยมีหลากหลายหน้า ให้ลูกค้าเลือก ด้วยราคาหลัก 25 บาท ขึ้นไป
ส่วนเมนูของทางร้าน ก็จะมีให้เลือก 10 กว่าหน้า หน้าพริกเผาฮอทดอก พริกเผาไก่หยอง พริกเผาปูอัด พริกเผาแฮม แฮมชีส ไก่อบเครื่องเทศ พิซซ่าโรล และแบบหวานก็จะเป็นหน้านมน้ำตาลอ้อยชีส โอวัลตินนมชีส นมน้ำตาลอ้อย และโอวัลตินนม อีกทั้งแป้งโรตี ที่ร้านของเราก็ขายเฉพาะแป้งได้ เนื่องจากบางพื้นที่ลูกค้าก็จะนำไปทานกับแกงทั่วไป ทั้งนี้ร้านโรตีโอ่งเปิดขายตั้งแต่เวลา 15:00 น ถึง 19:00 น ติดถนนสายหลักการุ้ง-บ้านไร่ ตรงข้ามกับตลาดนัดตลาดการุ้ง
สำเนา ทองศรี รายงาน
