ที่โรงแรมพาร์ค แอนด์ พูล รีสอร์ท หนองคาย นายสมภพ สมิตะสิริ ผู้ว่าราชการจังหวัดหนองคาย เป็นประธานเปิดกิจกรรมพัฒนาบุคลากรด้านเชฟชุมชนเพื่อยกระดับการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ภายใต้โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวเพิ่มศักยภาพของบุคลากรด้านการท่องเที่ยวเชิงผสมผสานสู่ความยั่งยืน ซึ่งจังหวัดหนองคายโดยสำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดหนองคายจัดขึ้น มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาองค์ความรู้ด้านอาหารให้กับชุมชน สอดคล้องกับบริบทของพื้นที่ สร้างสรรค์การท่องเที่ยวเชิงอาหารของจังหวัด/กลุ่มจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน 1 (จังหวัดอุดรธานี หนองบัวลำภู เลย บึงกาฬ และหนองคาย) พัฒนาและยกระดับให้เป็นกิจกรรมการท่องเที่ยวรูปแบบใหม่ ส่งเสริมนโยบายการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) เป็นต้นแบบการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ด้านอาหารอย่างยั่งยืนให้กับแหล่งท่องเที่ยวในพื้นที่ สร้างความเชื่อมั่นและความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยว ก่อให้เกิดการกระตุ้นเศรษฐกิจ สร้างอาชีพ สร้างรายได้
นางสาวรุจาภา วีสเพ็ญ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดหนองคาย กล่าวว่า การจัดกิจกรรมในครั้งนี้เพื่อสนองนโยบาย Soft Power ของรัฐบาล สร้างอาชีพ สร้างรายได้แก่ชุมชน โดยมีผู้ประกอบการด้านอาหาร กลุ่มผู้ผลิตอาหารแปรรูปอาหาร และกลุ่มท่องเที่ยวโดยชุมชนที่ประกอบอาหารให้กับนักท่องเที่ยว จาก 5 จังหวัดในกลุ่มสบายดี จำนวน 50 คน เข้าร่วมอบรม ระหว่างวันที่ 27-29 สิงหาคม 2567 กิจกรรมประกอบด้วย การบรรยายให้ความรู้ด้านการประกอบอาหาร การแปรรูปอาหาร การต่อ ยอดอาหาร การเป็นเชฟชุมชนที่ดี การสร้างสรรค์อาหารที่ดี สะอาด ปลอดภัยแก่นักท่องเที่ยว โดยผู้เข้าร่วมอบรมครั้งนี้จะร่วมออกร้านจัดแสดงและจำหน่ายอาหาร ของฝาก ผลิตภัณฑ์ชุมชน ในงานมหัศจรรย์แนวกิน ถิ่นสบายดี Esan Food Good Tasre ระหว่างวันที่ 30 สิงหาคม – 1 กันยายน 2567 ณ ลานวัฒนธรรมหน้าวัดลำดวน ต.ในเมือง อ.เมือง จ.หนองคาย
