ผู้สื่อข่าวรายงาน ได้พูดคุยกับ คุณจันทร์มณี เจียรวงศ์วาณิช(คุณเจิน) อายุ 44 ปี เจียฟาร์ม 100/48 ม.1 ต.ท่ายาง อ.เมือง จ.ชุมพร 86000 โทร.062-642-4291 รับซื้อน้ำมันพืชเก่า มีน้ำมันพืชเก่าอย่าทิ้ง ไม่ทอดซ้ำไม่ทิ้งท่อ ขายต่อรีไซเคิล ทำน้ำมันเครื่องบิน มีแนวความคิดที่จะนำรายได้คืนสู่ชุมชน เพราะน้ำมันเก่าก็เป็นอีก 1 ปัญหาที่สามารถทำให้เกินน้ำท่วมในทุกปี จากการลอกท่อระบายน้ำก็พบว่ามีการอุดตันของน้ำมันพืชที่เททิ้งลงไปในท่อระบายน้ำเป็นน้ำมันเก่าที่ไม่ใช้แล้วเสียส่วนใหญ่ ได้มีโอกาสจากเพื่อนแนะนำ ยูนี่ ออยล์ – รับซื้อน้ำมันพืชใช้แล้ว ทั่วไทยจึงได้เปิดฮับรับซื้อน้ำมันเก่าเป็นแห่งแรกของจังหวัดชุมพร โดยดำเนินมาได้ 7 เดือนแล้วแต่ละเดือนสามารถรับซื้อน้ำมันเก่าได้เดือนละ 15 ตัน เป็นเงินตันละ 360,000 บาท 7 เดือนที่ผ่านมาก็เป็นเงิน 2,520,000 บาท คิดดูแล้วนี้เป็นส่วนหนึ่งที่ประชาชนได้ทิ้งไป และยังมีอีกมากจึงอย่างให้ชุมชนได้เร่งเห็นถึงคุณค่าของน้ำมันเก่าเหล่านี้โดยที่สามารถเก็บมาขายที่เราได้รับซื้อนราคาสูง เริ่มซื้อตั้งแต่ 1 กิโลกรัมขึ้นไปเลย การที่จะนำน้ำมันมาขายจะต้องกรองกากและไม่มีน้ำประสมมา จะมีสีดำก็สามารถนำมาได้ ขอให้นำบัตรประชาชนติดตัวมาด้วยเพื่อที่จะได้ทำธุระกรรการเงินกับบริษัทฯ
คุณ จันทร์มณี เจียรวงศ์วาณิช กล่าว รับซื้อในราคากิโลกรัมละ 24 บาท (ราคาอาจมีการปรับขึ้นลงตามกลไกตลาดน้ำมันพืช) เพื่อเชิญชวนให้ประชาชนมีร่วมรักษาสิ่งแวดล้อมโดยไม่ทิ้งน้ำมันที่ใช้แล้วสู่พื้นที่สาธารณะ นำน้ำมันปรุงอาหารใช้แล้ว มาจำหน่าย ฮับ ยูนี้ เซ็นเตอร์ ชุมพร นำไปผลิตน้ำมันเชื้อเพลิงอากาศยานยั่งยืน SAF ชุมชนใดที่จัดตั้งกลุ่มรวบร่วมน้ำมันเก่าให้เป็นรายได้อีกทางสามารถติดต่อให้ทางเราเข้าไปรับซื้อได้ถึงที่โดยประสามมาทาง คุณเจินโทร.062-642-4291
จากข้อมูล สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ( อย. ) (oryor.com) น้ำมันทอดซ้ำ อันตรายที่ไม่ควรมองข้าม เชื่อว่าอาหารทอดเป็นเมนูโปรดของหลาย ๆ คน ไม่ว่าจะเป็น ไก่ทอด หมูทอด ลูกชิ้นทอด ทอดมัน กล้วยทอด และปาท่องโก๋ แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารที่ผ่านการทอดจากน้ำมันใช้ซ้ำหลาย ๆ ครั้ง ส่งผลรุนแรงต่อร่างกายจากสารอันตรายที่เกิดขึ้น
น้ำมันทอดซ้ำ หรือน้ำมันที่เสื่อมคุณภาพ จะมีลักษณะเหนียวข้น สีดำ มีกลิ่นเหม็นหืน มีฟอง และเกิดควันมากขณะทอด เกิดจากการทอดซ้ำมากกว่า 1 ครั้ง เมื่อน้ำมันถูกทอดซ้ำมาก ๆ ที่ความร้อนสูงเป็นระยะเวลานาน ทำให้เร่งการเสื่อมสภาพของน้ำมัน ซึ่งการเสื่อมคุณภาพของน้ำมันทอดอาหารทำให้เกิดสารประกอบโพลาร์ (Polar compounds) หรือสารโพลาร์ และสารประกอบโพลีไซคลิก อะโรมาติก ไฮโดรคาร์บอน (Polycyclic Aromatic Hydrocarbon; PAHs) ซึ่งในการทอดอาหารซ้ำแต่ละครั้ง สารโพลาร์จะมีประมาณร้อยละ 25 หากมีการใช้น้ำมันนี้ทอดซ้ำอีกครั้งต่อไปสารโพลาร์ก็จะยิ่งมีมากขึ้นไปเรื่อย ๆ เกินกว่าร้อยละ 25 หมายความว่าน้ำมันจะยิ่งเสื่อมสภาพมากยิ่งขึ้น ซึ่งกฎหมายได้กำหนดให้น้ำมันที่ใช้ทอดอาหาร หรือประกอบอาหารเพื่อจำหน่าย มีปริมาณสารโพลาร์ได้ไม่เกินร้อยละ 25 ของน้ำหนัก
ประสิทธิ์ ลีฬหคุณากร/ชุมพร
